เกษตรกรและผู้ปลูกองุ่นในสมัยศตวรรษที่ 15 ของสวิตเซอร์แลนด์มีวิธีแก้ปัญหาที่สร้างสรรค์อย่างอันตรายในการให้น้ำบนพื้นที่ภูเขาที่ยังคงใช้งานอยู่ในปัจจุบันติดกับหินสูงชัน ช่องไม้ที่ผุพังหลายชุดนำกลุ่มเดินป่าของเราข้ามหน้าผาแนวตั้งที่ความสูง 1,200 ม. ที่เวียนหัว ต้องขอบคุณรั้วกั้นและตาข่ายนิรภัยที่ทำให้เราสามารถเดินบนเส้นทางยาว 6 กม.ได้เลย

ชาวนาในหุบเขา Rhône Valley สมัยศตวรรษที่ 15 และคนขายเหล้าที่กล้าสร้างช่องทางชลประทานที่ถูกระงับเหล่านี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าพลั่ว พลั่ว และเชือกที่ชำรุด เป็นงานที่เสี่ยงชีวิต แต่รอดชีวิตจากมุมหนึ่งของสวิตเซอร์แลนด์จากภัยแล้งที่ใกล้เข้ามา สวิตเซอร์แลนด์อาจได้รับการขนานนามว่าเป็น “หอเก็บน้ำของยุโรป” แต่ภูมิภาคหนึ่งคือวาเลทางตะวันตกเฉียงใต้ของสวิตเซอร์แลนด์ ซึ่งในอดีตเคยเผชิญกับความแห้งแล้งที่ทวีความรุนแรงขึ้นจากโฟห์น ซึ่งเป็นลมร้อนที่แห้งแล้งฉาวโฉ่ บริเวณรูปตัว L มีพรมแดนติดกับอิตาลีทางใต้และฝรั่งเศสทางตะวันตก ซึ่งทอดยาวจากภูเขา Matterhorn อันยิ่งใหญ่ไปจนถึงทะเลสาบเจนีวา ดินลุ่มน้ำของพื้นที่ลาดที่อ่อนโยนกว่าของวาเลนั้นปูพรมด้วยสวนผลไม้ ซึ่งมีแอปริคอตกว่า 70 สายพันธุ์ที่สุกงอมในฤดูร้อนที่มีลักษณะเหมือนเมดิเตอร์เรเนียนของภูมิภาค ในขณะเดียวกัน ในทุ่งหญ้าบนเทือกเขาแอลป์ที่เปิดโล่งของวาเลตอนบนที่พูดภาษาเยอรมัน สายพันธุ์พื้นเมือง เช่น แกะ Valais Blacknose และวัว Herens ที่ล็อคเขาส่งเสียงกริ่งในเงาของเทือกเขาแอลป์ ยอดเขาที่มีความสูงมากกว่า 4,000 เมตรที่เหมือนกันเหล่านี้ปกป้องไร่องุ่นขั้นบันไดกลางของวาเลที่เขียวขจีของหุบเขา Rhône Valley อันน่าทึ่งที่หันหน้าไปทางตะวันออกเฉียงใต้ นี่คือหัวใจสำคัญของอุตสาหกรรมไวน์บูติกของสวิตเซอร์แลนด์ ที่ซึ่งพันธุ์เฉพาะถิ่นอย่าง Amigne และ Goron de Bovernier ได้นำไวน์สวิสมาสู่แผนที่โลก